私たちには、さっぽろゆめ結晶の原材料にフェアトレード産品と北海道産品を使用するというこだわりがありました。そこで出会ったのが、旭川産の黒米「きたのむらさき」という品種でした。9月末に旭川の生産者さんの視察に伺うことができました。黒米「きたのむらさき」にはポリフェノール、ビタ...